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广州 初中起点 三年制中技 烹饪(中式烹调 烘焙方向)专业

时间:2021-10-31 来源:网络

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广州 初中起点 三年制中技专业 烹饪(中式烹调 烘焙方向)


烹饪(中式烹调 烘焙方向)专业培养目标

本专业主要培养从事烘焙业实际工作的基本能力和基本技能,能够胜任烘焙食品配料、蛋糕制作、面包西饼制作、蛋糕裱花等工作的烘焙技能人才。

烹饪(中式烹调 烘焙方向)专业主要课程

饮食业基础知识、饮食营养与卫生、现代厨房及设备、厨房管理知识、餐饮业经营与管理、西式面点技术、蛋糕裱花技术、面包西饼技术、中外饮食文化、中外名点等。

烹饪(中式烹调 烘焙方向)专业就业岗位

面包西饼操作、蛋糕裱花制作、烘焙产品检验、烘焙产品研发等还可自主创业等。



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